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阿根廷红虾腥味重且难祛的做法

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阿根廷红虾腥味重且难祛的做法

1、材料:阿根廷红虾8只、蒜瓣10瓣、姜末适量、蚝油2汤匙、黑胡椒碎少许、植物油1汤匙。

2、取出阿根廷红虾,提前放入冰箱冷冻解冻,然后用清水洗净控干水分备用。

3、用刀把虾的背部剖开,这样更方便入味,然后把虾线挑出来,再把蒜和姜切成粉。

4、准备一个煎锅,倒入一汤匙植物油,加热至六成热,加入一汤匙蒜末和姜末,小火煎至微黄变香,蒜末颜色变得有点透明。千万不要把蒜末炒到焦黄,会影响香味,所以火不要太大,火候要控制好。

5、倒入大约2汤匙蚝油。

6、小火翻炒至蚝油均匀。蚝油火大容易粘锅,灰是不粘锅做的。如果是普通锅,请多翻炒几下,防止蚝油粘底。

7、将开背虾倒入锅中。

8、用中火翻炒大约三分钟,直到虾变色。炒菜的时候,酱会干一点。可以加一点热水,再炖两分钟。

9、最后撒一点现磨的黑胡椒。如果没有,用黑胡椒。将虾翻炒均匀后出锅。趁热享用吧。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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