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家常粽子的做法大全

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家常粽子的做法大全

1、包粽子

2、材料:芦苇叶450克、糯米1000克、大枣50克、薏苡仁50克、红豆50克、绿豆50克、虾仁50克、瓜条100克、金桔75克、青梅50克。

3、用开水焯一下芦苇叶,放凉备用。糯米洗净,用冷水浸泡24小时。

4、将红枣、薏苡仁、赤小豆和绿豆加水浸泡;虾仁翻炒,加味,切段;将冬瓜、金桔、青梅切粒。

5、并将混合物装入芦苇叶中,在水中煮沸1小时,然后食用。

6、广式蒸饺

7、糯米500克,香菇1朵,莲子4粒,虾米10克,绿豆仁50克,栗子2个,干荷叶1片,干竹叶6片,干碱蓬草2片。

8、咸蛋黄1个,胡椒粉少许,芋头30克,排骨肥肉100克左右;五香粉、葱油、味精盐。

9、将材料1中的材料用水浸泡至开始,其中尖糯米浸泡至少2.5小时,再用胡椒粉、葱油、味精、盐腌制。芋头切块,油炸。放在一边。

10、将肥肉切块,用五香粉腌制30分钟左右。排骨剁碎用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌制备用。

11、将荷叶成对撕开,厚的一面朝下,铺3片竹叶,放一半糯米。然后加入香菇、莲子、虾仁、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。加入另一半糯米,盖上另外三片竹叶。

12、将荷叶左右对折,然后来回对折,形成一个四边形,用碱草扎紧。将粽子放入水中煮四个小时,即可食用。

13、芋头肉馅饺子

14、糯米2杯,芋头4个,眉豆1/3杯(可以用美国店的黑眼豆),红豆1/3杯,胡椒粉少许,香油1茶匙,葱少许(切碎),蒜1瓣(切碎),油适量。

15、馅料:广式腊肠、等量咸猪肉1块、虾仁香菇一撮。

16、调料:五香粉少量,地沟油一茶匙,胡椒粉少量,香油一茶匙,酱油一茶匙,酒一茶匙,油半茶匙,盐少许,糖少许。

17、糯米和豆子洗净,用清水浸泡半小时。芋头去皮,洗净,切成颗粒,裹上油。在锅中热油,爆香洋葱和大蒜,倒入配料,爆香,放在一边。将肉(加入1茶匙生粉)、虾、蘑菇和调味料摇匀。然后,像包棕豆一样包起来,煮2个小时。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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