欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。百合做菜的做法大全，百合的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、西芹炒百合。
2、材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30毫升)。
3、做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
4、百合炒鸡蛋。材料：鸡蛋2枚、百合干一把、葱一段、生姜一片、白酒2滴、十三香适量、生抽适量、食盐适量。
5、做法：百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片。炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。另起锅，爆葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前炒好的鸡蛋。加少量十三香翻炒均匀。加食盐调味。滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
6、百合炖猪肉。
7、材料：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
8、做法：猪肉洗净，焯去血水，切块。烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。
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